【お酢がおすすめ！“タコとキュウリとワカメの酢の物”レシピ】

春は「気」が乱れやすい季節です。そんなときは、お酢がおすすめ！

今日は“なぜお酢なのか？”という漢方のお話と、お酢を使ったレシピをご紹介したいと思います。

漢方や薬膳では、「五味（ごみ）」という考え方があります。五味とは、「酸（さん）・苦（く）・甘（かん）・辛（しん）・鹹（かん、塩辛いという意味）」の五つをいい、それぞれ「五臓（ごぞう）」と結びついています。

五味の一つである酸は、五臓のうちの「肝（かん）」を助けるといわれています。肝は気の流れをコントロールしており、気が乱れやすい春は肝を助けてあげることが大切です。酸はすっぱい味ですから、その代表は「お酢」。だから今の季節にはお酢がおすすめなのです！

そんなお酢を摂れる、おすすめのレシピを紹介します！

＜タコとキュウリとワカメの酢の物＞

材料（2人分）

ゆでダコ…50g

キュウリ…1/3本

ワカメ…水に戻して15gの量

A[酢…大さじ1、塩、砂糖、薄口しょうゆ…各小さじ1]

作り方

1.キュウリを2mmくらいの輪切りにし、塩（分量外）を振り、水気を切ります。

2.ワカメを水で戻し、水気を切ります。

3.タコを2~3mmの厚さにそぎ切りにします。

4.ボウルにAを合わせ、タコ、キュウリ、ワカメを和えて完成！

タコは気と血（けつ）を補う、元気の源です。キュウリは体から余分な水分を外に出し、むくみ改善が期待できます。ワカメの旬は3~5月なので、今の時期に食べたい食材。生ワカメを使うのもおすすめです！

ぜひ、作ってみてくださいね。