第6回【シンプルに味わう！『いわしのオイル焼き』】

毎日の食事で、年齢に負けない体を作るために、体内ではつくり出せない、9種類の必須アミノ酸がバランスよく含まれた「いわし」をつかった人気メニューです。

漢方には「気・血・水」という概念があることはお伝えしてきました。

いわしは、体の気力と血けつを補いながら（補益気血）、血の巡り（活血）を良くするといわれています。

また、消耗した血を補う働きがあり、疲れ目に効果があるともいわれ、活血作用により、動脈硬化、血栓の予防など、いわゆる「血液サラサラ」効果があるともいわれます。

もちろん、骨を丈夫にするカルシウムを豊富に含むだけでなく、カルシウムの吸収を促すビタミンＤも多く含んでいます。

春は何かと忙しい時季。気力の充実のためにも、食していただきたい一品です。

≪材料とつくり方≫

☑材料（２名分）★278 kcal／塩分1.3g

いわし・・・２尾

青じそ・・・２枚

塩、こしょう・・・各少々　　サラダ油・・・大さじ2

▼詳しい作り方はこちらから！